《天津老干部》｜ 一针一线总关情
文/翟边
鞋，是人们日常生活中必不可少的物品。天津的制鞋业历史悠久，名品辈出，特别是享誉津门的“老美华”鞋店，传承百余年来，一直为天津百姓所津津乐道。
踏过历史长路的布鞋
1911年初冬的一天，一位身着长袍，头戴礼帽，精明干练的年轻人来到老南市口，选了一处非常显眼的三层店铺开店。这位年轻人是庞鹤年，老美华鞋店的创始人。
买店铺时，庞鹤年得到了父亲的资助，父亲出资入股只提出了一个要求，希望庞鹤年负责为他久未出嫁的姑姑庞美华养老送终。庞鹤年答应了父亲的要求。为了表明自己的态度，庞鹤年干脆就将门店命名为“老美华”。
老美华鞋店开张后，掌柜庞鹤年又用了近半个月的时间进行市场调查。在天津众多的卖鞋店铺中，唯独没有为缠足妇女经营小脚鞋的鞋店，所以他决定要为缠足妇女开家专营坤尖鞋、缎鞋、绣花鞋及缠足鞋的鞋店。
后来，随着时代的变迁，老美华鞋店又根据顾客需求的变化，设计生产出许多典雅、大方、轻软、耐磨的鞋子，呢子面、清水毡里的骆驼鞍鞋、棉篓鞋、牛筋底猪皮鞋等，广受各阶层中老年人的喜爱。
老美华鞋店创办至今已有111年，其传统手工制鞋技艺主要体现在坤尖鞋、杭元鞋、绣花鞋和骆驼鞍鞋这四种传统手工产品上，但最根本的手工技艺是千层布底儿的制作。在一针一线中纳入了匠人的心血，也留下了地道的手艺。就这样，老美华的制鞋工艺经受住了上百年的锤炼，成为全国闻名的“中华老字号”。2011年，老美华手工制鞋技艺经国务院、文化部批准，入选国家级非物质文化遗产保护名录。
一针一线尽显极致功夫
脚掌大的千层底儿，大多数人对它的记忆，是妈妈在灯下一针一线纳制的清晰画面。在老美华，千层底儿纳制则体现出对数字的精准把控：前36层布，后40层布；一寸三针半的针脚，每平方寸九九八十一针；60℃水浸透，2寸厚的木板压好，缸口封闭24小时，再依靠太阳或烤箱烘干。
极致的工艺追求，只为磨平每一个硌脚的部位。一张舒适耐磨的鞋底儿，是手工鞋备受欢迎的原因之一。制鞋间里，双手穿针引线把千层底儿和其他制鞋元件缝制成鞋。手工工序的认真程度，甚至成为一双鞋合格与否的评判标准：纳鞋底儿时，女士皮底厚度3.5毫米，男士皮底厚度4.5毫米，反绱鞋槽深浅均匀，线缝一寸三针半。做鞋面儿时，全部选用“瑞蚨祥”的上等面料，不仅有青缎、粉缎等时兴颜色，鞋面儿上还会增加祈福求祥、祛病消灾、男婚女嫁、尊长爱幼等创意刺绣，再经过“粘、拉、调、配、套、沿、绱、排”八道工序，一副精致的鞋面儿就产生了。
等到验鞋时，酒精灯的蓝色小火苗，不高不低地烫去鞋面儿上的毛绒，再用刚出笼的揭皮馒头，粘去线头。用这些工序和制作工艺，打造出的鞋的质量和舒适度令人叹为观止。
随着一代代匠人对制鞋工艺理解的深入，他们形成了自己的制鞋哲学：符合一个人最佳需求的鞋子，要考虑脚型、受力结构、时尚等多种因素，但并不是让其中一种格外突出，而是要追求多种要求与法则的平衡以及再调和，这不仅是手工制鞋不断尝试的完美追求，也是传承人在商业浪潮中坚定匠心的定力。
从鞋履到服装的不变匠心
老美华在近百年传承鞋文化的同时，也创造了独具一格的“津派旗袍”和中式连袖男装制作技艺。早在上世纪三四十年代，前来定制鞋子的社会名流富贾和小姐太太，总会问有没有与之搭配的旗袍、马褂、绣裙等。这本来不在老美华的经营范围内，但本着服务于顾客的态度，老美华增加了服装定制的服务，且在后来伴随着制鞋工艺一同发展壮大。
老美华在设计缝制服装过程中，对每一个细节都必有讲究，例如量身之前须做“体型观察”，了解其体态的优点和缺点，做到“胸有成衣”。在裁剪前先在纸上绘图打样，将量身所得尺码做最适当的分配。在做工上也有严格的传统工艺要求，即丝缕正，一寸十二针，手工缝制。在搭配装饰方面，也都要求做到丝丝入扣，臻于完美。
老美华制作的旗袍有丝、麻、棉和化纤等面料，在熨烫温度、预留缝份宽窄、缝制中绷撑松紧的运用等方面格外注意，从而避免完活后发生收缩、膨胀、皱纹、扭斜等现象而影响旗袍整体的完美。另外，旗袍的量身设计还充分考虑穿着者的身份、职业、脸型等因素，以使顾客称心如意。
传统的连袖男服特点是主领、连袖，由于面料幅宽不同，后背或有缝或无缝，可称“大裁”或“小裁”。这种服装通过手工裁剪，达到立体效果，无论是裁剪还是制作，都需要丰富的经验和高超的技艺。因此，传统连袖男装工艺已成为中国服饰文化中弥足珍贵的遗产。老美华的连袖男装是肩袖一体，前后身一体，无起肩和落肩部分。整件衣服可以平铺于地，结构简单、舒展。
时至今日，百年老字号“老美华”要做到赓续传承、讲好中国故事，更需要与时俱进、推陈出新。为了更好地弘扬中华传统文化，老美华建立了天津华夏鞋文化博物馆，展示出鞋履文化在各个历史阶段中的独特性和延续性。未来老美华还将打造一处占地近千平方米，集博物馆、制衣车间、非遗动态展示于一身的旅游景点，有效保护、传承和发扬传统制鞋工艺。相信百年老美华，未来更可期。